Ольга Ващенко - Фуршетный мастер

Если вы любите готовить и хотите на этом зарабывать, то вы здесь не случайно. Третий поток курса \"Фуршетный мастер\" стартует 19 сентября

Более 100 учеников

Моя система работает. Сначала я ее повторила на себе. А теперь ее внедряют и повторяют мои ученики.

Реальный опыт с \"0\"

Доказала на своем примере, что можно создать успешное дело на фуршетах с \"0\". За три года отдала более 800 заказов. Знаю о фуршетах все

Поддержка учеников

Никого не бросаю, регулярные созвоны, общий чат и опытные кураторы. Знаю на практике, что вместе легче добиться результата.

Доступ навсегда

Обучаетесь в любое удобное время из любой точки мира.Вся информация под рукой - в телефоне.

После курса вы сможете выполнить любой запрос:

От мини бокса на двоих до масштабного корпоратива с выездом

Спойлер: Что входит в курс? Полная программа

Блок 1 \"Рецепты и видео оформления\"

Учимся составлять, оформлять и готовить гастробоксы. + готовые технологические карты к каждому из блюд, которые заказали на фуршет сотни раз.

- Минивыпечка ( бургеры, пиццы, хот-доги)

- Детское меню ( стаканчики, нагетсы, фритюр, детский набор, шарики сырные и

картофельные)

- Салаты (подача в стаканчиках, сборка, хранение, оформление: оливье, цезарь,

крабовый, сельдь под шубой, 4 вида верринов)

- Брускетты и кростини ( 10 видов)

- Тарталетки, жюльены и сладкие корзинки (готовим сами основу, начинки и декор - 12

видов).

- Фуршетные десерты в стаканчиках с разным декором и размерами.

- Канапе, клаб канапе под рызные виды напитков ( 20 видов).

- Сендвичи, клаб-сендвичи.

- Рулетики с ветчиной, рулетики с лососем, хрустящие рулетики с мясом.

- Бранчи и ассорти( фруктовый, мясной, сырный премиум, сырная тарелка эконом, чикен борд, под шампанское)).

- Карвинг фруктов в домашних условиях.

- Эко-меню для детей.

- Фритюр от \"А\" до \"Я\".

- Индивидуальный наборы к праздникам, авторский набор - цифры и буквы

Блок 2 \"Организация фуршета\"

Составляем меню, рассчитываем на персону и организовывать всю работу.

- Виды фуршета.

- Как рассчитать меню на персону.

- Подготовка к фуршету от А до Я.

- Рассчитаем время сборки на гастробокс.

- Как считать себестоимость и наценку.

- Качество продуктов.

- Заготовки за день до фуршета.

- Как вести учет заказов

- Как составить меню, чтобы клиент был доволен.

- Как общаться с клиентами по телефону.

- Пришел заказ. Что дальше? Расставляем

приоритеты.

- Организация доставки без личного авто.

- Упаковочные материалы, инвентарь.

- Как правильно составлять меню, чтобы

увеличить средний чек и чистую прибыль.

- Жидкости на фуршете, сколько нужно на

персону.

-Фуршетный декор за небольшие деньги.

- Этапы сборки фуршета.

- Главные ошибки при сборке фуршета.

- ТОП 10- блюд для эффективного старта.

- Как посчитать, сколько стоит один час

работы мастера.

ПОДАРОК - более 30 примеров фуршетов с

расчетом на персону, под разные события

с фото.

Блок 3 \"Бизнес\"

Подготовим документы. Разберемся с требованиями к домашней кухне.

Оформимся официально, разберемся с соц. выплатами о отражением дохода. Обсудим, какие обязанности о ответсвенность есть у самозанятого. Почему компаниям намного

выгоднее работать с самозанятым, у которого есть все закрывающие документы.

- Расчет инвестиций, этапы закупки.

- Оформление самозанятости.

- Оплата наличкой.

- Как отражать сопутствующие расходы.

- Предоплата.

- Бизнес модель.

- Акт выполненных работ.

- Договор подряда.

- Разберемся, как правильно и быстро заполнять шаблоны договров и что вносить в них нужно, а что нет.

Блок 4 \"Маркетинг\"

Оформим соц сети, разберемся с сайтом.

Погрузимся в фуд маркетинг и продвижение через личный бренд.

- Как собрать базу отзывов

- Как вести сторис интересно

- Табу на краденные фото

- Самые важные советы в продвижении кейтеринга в Инстаграм.

- Автоматизацмя работы: настройка быстрых

ответов в Инстаграм, настройка Ватсапп бизнес, каталога и быстрых ссылок.

- Отстройка от конкурентов и их анализ.

- Как создать картинку, которая продает.

- Базовые рекомедаци по фотографии.

- Сезонные предложения и акции.

- Создаем сайт сами.

- Как правильно делать бартерную рекламу.

- Что писать блогерам и как у них рекламироваться.

- Упаковка продукта, понимание своей ниши, своего клиента и его позиционирования.

- Как сразу взять клиентов, а не готовить \"для своих\" годами.

- Бесплатные источники продвижения.

15 базовых файлов по упаковке бизнеса из моего личного обучения Маркетингу по Гарвардской системе.

* Блок 5 \"Он-лайн эфиры с записью и общий чат с учениками \"

Никого не бросаем, держим связь. Даже после окончания курса, я и кураторы заходим в чат и смотрим, как ваши успехи.

- Общий чат с комментариями, где вы делитесь опытом, советами, первыми успехами. Невероятная поддержка единомышленников.

- Еженедельные он-лайн трансляции в телеграмм канале на важные темы + ответы на вопросы. В закрытом канале сохраняю всю новую информацию, советы и записи эфиров, чтоб вы быстро находили нужное.

- Все ученики делятся своими фото и видео фуршетов, а я в чате даю обратную связь.

- Лично отвечаю на вопросы в чате.

- Опытные кураторы на связи 24/7 решат любой вопрос.

Отдельный блок - \"Мышление предпринимателя\". Поговорим об энергии

денег, о том, как смело заявлять о себе. Как называть справедливую сумму за свой труд

и побороть синдром самозванца. После погружения в курс, разберем конкретно вашу ситуацию. И добьемся результата. Поймем на каком этапе находитесь, куда двигаться и как максимально быстро получить очередь из клиентов.

Корректирую вашу работу и даю тот самый \"пинок\". Личная консультация + 100 к вашей мотивации создать уникальный продукт, не похожий на ни кого в городе.

*Блок 6 \"Личная консультация и поддержка в WhatsApp \"

Освоим все хитрости продающих фото еды на свой телефон и в домашних условиях.

- Более 1000 моих фото, которые вы сможете

использовать первое время. Это именно те фото блюд, которые мы и будем отрабатывать на курсе. Вы уверенно покажите их первых клиентам, пока не наработаете свои портфолио.

- Разберем, как и где купить фон и в каких случаях он нужен.

- Табу на краденные фото

- Как организовать мини фото уголок.

- Как настроить камеру телефона правильно .

- Как выстроить свет и где его приобрести.

- Как создать картинку, которая продает.

- Правильный ракурс фото и видео.

- Простые приложения для обработки фото и

видео.

Инструкция по работе с приложением Snapseed. Делаем обработку за 3 минуты.

Блок 7 \"Фотобанк и фуд фотография\"

На конкретном примере пройдем весь путь: от составления меню до расстановки

закусок на столах.

- Видео и фото пример фуршета

- Мен