Patisseriemg / Мариам Гаспарян - Пирожные, торты, рулеты и тарты

А вы готовы встретить лето с новыми вкусами? Вы можете повысить продажи и удивить самых взыскательных клиентов, предложив им сезонные летние торты, тарты, пирожные и рулеты.

Мало заказов, а летом ещё меньше? Многие кондитеры в сезон отпусков сталкиваются с такой проблемой. Выход есть! По своему опыту и отзывам своих учениц могу сказать, что десерты, приготовленные по французской технологии, пользуются спросом, а летние вкусы вызывают восторг. Как правильно приготовить эти десерты, как изменить форму и сделать не только торт, а рулет или нарезные

Хотите заработать этим летом и расширить линейку десертов?

Освежающие, сочные, нежные, яркие и запоминающиеся сочетания, которые никого не оставят равнодушными. Мы сделали для вас специальную подборку рецептов от французских именитых шефов.⠀

Летний экстаз - клубника, ревень и мята

Клубничное вдохновение - Клубника, малина, вода цветов апельсина, лимон

Тарталетки абрикос, лайм, кедровый орех, базилик

Рулет фундучная нежность

Лето в провансе - персик, лаванда, ваниль, миндаль

Ванильный муссовый торт для сочетания с любым свежими фруктами

Нежный кекс малина, шоколад, перец эспелет

По-французски просто.

У кондитеров летом обычно 2 проблемы: мало заказов в сезон отпусков и … жара. ⠀ Потому что, даже если есть заказы, нет сил варить крема и катать тесто. Летние десерты по технологии от французских шефов , и вы сможете создавать десерты с минимальной затратой времени и усилий. ⠀⠀

Легкие крема на все вкусы, которые не надо варить

Песочное тесто для тартов, которое не надо катать

Воздушные бисквиты

Начинки с использованием свежих и замороженных фруктов и ягод

Глассаж без красителей

Декор без заморочек