Программа и содержание
Порционные чизкейки на палочке - это очень удобный формат десерта на выходные и к праздникам. Простая технология приготовления. Нежнейшие шикарные текстуры, неповторимые вкусы и потрясающие сочетания. Рецепты адаптированы под безопасную заморозку.
НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ
Инжир-Камамбер (подробная технологическая карта)
Миндальная песочная основа
Сливочный чизкейк (с выпечкой) с кусочками сыра «Камамбер»
Яркая и сочная начинка на основе инжира и малины
Бархатистый крем на основе сыра с белой плесенью
Орео (подробная технологическая карта)
2 вида песочной основы:
Хрустящее сабле на основе черного какао
Песочное на основе готового печенья «Орео»
Сливочный, нежный, шоколадный сырный слой с печеньем «Орео»
Маково-лимонный пирог (подробная технологическая карта)
Идеальная песочная основа с лимонной нотой
Нежный чизкейк с кислинкой лимона и маком
Гладкое, шелковистое, лимонное кремю
Какао-Маршмеллоу (подробная технологическая карта)
Песочная основа с добавлением темного шоколада и какао
Сырный слой (без выпечки) с бархатистым вкусом какао и маршмеллоу
Нежный ванильный мусс со сгущенным молоком
Банан-Арахис (подробная технологическая карта)
Песочная основа с арахисовыми нотами
Хрустящий слой с молочным шоколадом и арахисовым пралине
Нежный арахисовый слой
Сливочное банановое кремю
Черничный медовик (подробная технологическая карта)
Вкусные ароматные медовые коржи
Сочная черничная начинка
Нежный сырный слой (без выпечки) с легкой кислинкой сметаны
Оформление чизкейков на палочке
Идеальная шоколадная глазурь на покрытие (подробная технологическая карта)
Нюансы и лайфхаки покрытия идеальной шоколадной глазурью
Как снизить себестоимость глазури
Шикарные кремы для украшения открытых чизкейков (подробные технологические карты)
Таблица себестоимости
Рекомендации по упаковке со ссылками и артикулами