Ксения Хохлова - Butter - взбитое крафтовое масло
Ксения ХохловаВидеокурс Ксении Хохловой о приготовлении взбитого крафтового масла с 10 авторскими вкусами: от шоколада и соленой карамели до фисташкового йогурта и черного леса. В программе — базовый рецепт, технологические карты эмульсий, идеи для упаковки и использования в десертах и меню кофеен.
Подробнее →