О курсе
Курс «Зефирная wow — флористика из молдов» посвящён изготовлению зефирных цветов с использованием молдов. В описании программы указано, что материал рассчитан на освоение авторских рецептов и техники заливки в формы для получения реалистичных цветов. Отдельно упоминается, что для работы не требуются художественные навыки — достаточно освоить рецепты и заливку в молды.
В программе рассматриваются организационные моменты, работа с рабочей тетрадью и справочником вопросов, обзор материалов и ссылки на них. Далее идут темы подготовки ингредиентов, справочник вкусов, приготовление джемовой смеси и рецепты натурального домашнего пюре. Отдельные блоки посвящены варке сиропа с агар-агаром и приготовлению инвертного сиропа.
Значительная часть программы посвящена зефирной массе: рассматриваются варианты на сухом и живом белке, окрашивание и сохранение массы. Есть уроки, где все процессы приготовления показаны в одном блоке — отдельно для планетарного миксера и отдельно для ручного миксера. Также включён чек-лист для проверки перед началом работы.
Далее программа охватывает создание цветов в молдах, блок вопросов и ответов, ценообразование, урок по дублированию молдов, продающие посты и уроки по клиентам, оформление и сборку букетов. В конце указаны бонусы. В описании также приводятся заявленные особенности зефира: возможность заморозки и хранения в морозильнике до 60 дней, мягкая и воздушная текстура, реалистичная форма и скорость изготовления одного букета около часа при наличии отработанных навыков.
Что рассматривается в программе
- рассматривается приготовление джемовой смеси и натурального пюре
- разбирается варка сиропа с агар-агаром и приготовление инвертного сиропа
- рассматривается приготовление зефирной массы на сухом и живом белке
- разбирается окрашивание и сохранение зефирной массы
- рассматривается работа с планетарным и ручным миксером
- разбирается создание цветов в молдах и дублирование молдов
- рассматривается сборка букетов и оформление
- затрагиваются вопросы ценообразования и продающих постов
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется зефирной флористикой и работой с молдами
- тем, кто хочет ознакомиться с авторскими рецептами зефира
- тем, кто планирует изготавливать зефирные цветы для продажи
- тем, кто ищет оптимизированный процесс приготовления зефира
Вопросы о программе
Какие темы входят в программу курса?
В программе рассматриваются организационные моменты, подготовка ингредиентов, справочник вкусов, приготовление джемовой смеси и пюре, варка сиропа с агар-агаром, приготовление инвертного сиропа, зефирная масса на сухом и живом белке, окрашивание и сохранение массы, работа с планетарным и ручным миксером, создание цветов в молдах, ценообразование, дублирование молдов, продающие посты, оформление и сборка букетов.
Нужны ли художественные навыки для создания зефирных цветов?
В описании программы указано, что художественные навыки не требуются — достаточно освоить рецепты и заливку в молды.
Что говорится о хранении зефира?
В описании заявлено, что зефир можно замораживать и хранить в морозильнике до 60 дней.
Сколько времени занимает создание одного букета?
В описании указано, что для одного букета требуется примерно один час при условии, что навыки уже отработаны.