О курсе
Мастер-класс посвящён созданию новогодних эскимо из зефира. Участникам предлагается прямой эфир, в котором разбирается декор девяти новогодних персонажей. Также в программу входят видеоуроки: один по приготовлению базового ванильного зефира, другой — по отсадке зефира с начинкой в формы для эскимо. Дополнительно предоставляются технологические карты для приготовления пяти видов зефира: имбирь-лимон, брусничный с корицей, груша-ваниль, глинтвейн и «Птичье молоко» с клюквой на коньяке. Все рецепты основаны на заварной технологии.
Что рассматривается в программе
- приготовление базового ванильного зефира
- отсадка зефира с начинкой в формы эскимо
- декорирование зефира в виде новогодних персонажей
- приготовление зефира по заварной технологии (имбирь-лимон, брусника с корицей, груша-ваниль, глинтвейн, «Птичье молоко»)
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением зефира в домашних условиях
- кондитерам, желающим освоить технику отсадки зефира в формы
- тем, кто хочет научиться декорировать десерты в новогодней тематике
Вопросы о программе
Какие рецепты зефира входят в мастер-класс?
В мастер-класс входят технологические карты для приготовления зефира имбирь-лимон, брусничного с корицей, груша-ваниль, глинтвейн и «Птичье молоко» с клюквой на коньяке. Все рецепты по заварной технологии.
Что входит в программу мастер-класса?
Программа включает прямой эфир по декору девяти новогодних персонажей-эскимо, видеоурок по приготовлению базового ванильного зефира и видеоурок по отсадке зефира с начинкой в формы.
Какая технология используется в рецептах?
Все рецепты зефира в мастер-классе основаны на заварной технологии.