Подборка онлайн-курсов по теме «Моти». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Онлайн-курс Анастасии и Дмитрия Чекмаревых посвящён приготовлению мороженого-пломбира и моти. Программа охватывает рецептуры 14 вкусов, начинки, способы изготовления, хранение, упаковку и вопросы легализации продаж. Курс ориентирован на кондитеров и кондитерские производства.
Подробнее →Программа Екатерины Леоновой посвящена созданию десерта «Другие моти» с уникальным тестом — гибридом классического теста и маршмеллоу, без красителей. Рассматриваются особенности нового теста, его хранение и текстура, а также новая форма и шесть вариантов начинок.
Подробнее →Курс Алины Макаровой из Cake School посвящён приготовлению начинок для моти. В программе представлены рецепты летней, осенне-зимней и весенней коллекций, а также варианты ПП-моти без сахара и лактозы. Рассматриваются сочетания фруктов, ягод, шоколада, орехов и других ингредиентов.
Подробнее →Курс Алины Макаровой из Cake School посвящён приготовлению начинок для моти в азиатском стиле. В программе представлены рецепты шести начинок, а также обновлённые гайды по декору, упаковке, инвентарю и ингредиентам.
Подробнее →Онлайн-курс Алины Макаровой посвящён приготовлению японского десерта моти. В программе рассматриваются рецепты рисового теста, большое количество начинок, включая ПП-варианты, а также вопросы хранения, упаковки, себестоимости и сертификации. Материал ориентирован на домашних кондитеров и тех, кто планирует продавать моти.
Подробнее →Курс Алины Макаровой «Королева Cake School» включает семь программ по кондитерскому искусству: от новогодних коллекций и печенья до чизкейков на палочке, нарезных пирожных, современной выпечки и моти. Материалы охватывают различные техники и рецепты для домашнего и профессионального использования.
Подробнее →