Подборка онлайн-курсов по теме «Рецепты десертов». Сравните программы, авторов и смежные направления.
Курс Ольги Маличавой посвящён приготовлению десерта «тортопончик» — пончика с начинкой и кремом. Программа включает 13 начинок, техкарты, работу с инвентарём и ингредиентами, а также вопросы хранения, заморозки, упаковки и расчёта себестоимости. Материал ориентирован на новичков и тех, кто рассматривает выпечку как источник дохода.
Подробнее →Видеокурс Екатерины Леоновой по приготовлению корпусных пирожных. В программе — видеоуроки, техкарты и гайд по продажам на Авито и в Threads. Рассматриваются пять вкусов, включая подарки для первых участников.
Подробнее →Онлайн-курс кондитерской школы Ze.firka, посвящённый приготовлению десертов в формате donut cakes. В программе рассматриваются рецептуры пяти вкусов, работа с формами, два варианта покрытия и рекомендации по хранению.
Подробнее →Курс Анастасии Глазыриной и Алексея Глазырина посвящён летним десертам, которые можно продавать в жаркий сезон. В программе — авторские рецепты лукума, халвы, моти, мороженого, маршмеллоу, бразильских конфет и мини-тортов, а также рекомендации по составлению вкусов и пониманию рынка.
Подробнее →Курс Ксении Хохловой посвящён приготовлению корпусного мороженого — десертов в шоколадном корпусе с разнообразными начинками. В программе представлены рецепты десяти вкусов, от классической фисташки до необычных сочетаний вроде банана с мисо. Рассматриваются технология приготовления, сборки и хранения, а также идеи для расширения ассортимента.
Подробнее →Пасхальный курс 2024 от Алины Макаровой (Cake School) включает обновленные рецепты: царский кулич на сливках, бенто-Пасхи под заморозку, чизкейк без выпечки и муссовое пирожное «Яйцо». Также в программе гайды по декору, упаковке и подготовке к продажам.
Подробнее →Видеокурс Алены Зефирки посвящен приготовлению конфет в двух форматах: классической «картошки» и муссовых конфет. В программе представлены рецепты с современными вкусами и подачей, подходящие для подарочных наборов и праздничного стола.
Подробнее →Онлайн-курс Александры Филатенко и Анны Гордеевой посвящён приготовлению тревел-тортов и пирожных шу. В программе — 16 вкусов, техники работы с тестом и кремами, а также бонусные рецепты. Материалы подойдут как новичкам, так и практикующим кондитерам.
Подробнее →