О курсе
Программа построена как последовательность из десяти модулей, которые соединяют практическую работу с тортами и организацию кондитерской деятельности. Первые модули посвящены бисквитным тортам и основам идеального выравнивания — базовым этапам работы с покрытием и формой изделия.
Значительная часть курса отведена декору: современный декор представлен в двух уровнях, отдельный модуль посвящён трендовым техникам, ещё один — многоярусному торту. Также в программе рассматривается трансформация визуала, то есть изменение внешнего оформления работ.
Помимо кондитерской части, в курс включены темы, связанные с продвижением и взаимодействием с заказчиками: упаковка профиля, работа с клиентом, а также масштабирование и продажи. Эти блоки касаются организации работы кондитера и представления своих изделий.
Материал адресован тем, кто занимается или интересуется кондитерским делом и хочет ознакомиться с подходами к оформлению тортов и построению работы с аудиторией. Конкретные форматы уроков, длительность и результаты в исходных сведениях не указаны.
Что рассматривается в программе
- работа с бисквитными тортами
- основы выравнивания тортов
- современный декор и его второй уровень
- трендовые техники декора
- сборка многоярусного торта
- трансформация визуала изделий
- упаковка профиля кондитера
- работа с клиентом и масштабирование продаж
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется кондитерским делом и оформлением тортов
- кондитерам, которые хотят ознакомиться с современными техниками декора
- специалистам, которым нужно разобраться с выравниванием и многоярусными тортами
- тем, кто занимается продвижением кондитерского профиля и работой с клиентами
Вопросы о программе
Какие темы входят в программу курса?
В программе заявлены десять модулей: бисквитные торты, основы идеального выравнивания, современный декор и его второй уровень, трендовые техники декора, многоярусный торт, трансформация визуала, упаковка профиля, работа с клиентом, масштабирование и продажи.
Кому адресован курс?
Материал предназначен для тех, кто интересуется кондитерским делом, оформлением тортов и организацией работы кондитера, включая продвижение профиля и взаимодействие с клиентами.
Есть ли в курсе блоки о продвижении и продажах?
Да, в программе есть модули «Упаковка профиля», «Работа с клиентом» и «Масштабирование и продажи», которые посвящены представлению кондитера и организации работы с заказчиками.