О курсе
Материал посвящён приготовлению праздничного десерта — торта в виде новогодней ёлки. Автор предлагает пошаговый разбор процесса: от выпечки миндально-шоколадного бисквита с клюквой и ароматом корицы и лимона до сборки и украшения. В уроке рассматривается простая конструкция, доступная новичкам, а также техники работы с ганашом и шоколадом: создание объёмной текстуры ели, новогодних шаров и бубенцов. Отдельное внимание уделяется работе с белым и тёмным пластичным шоколадом. Урок подробный и рассчитан на любой уровень подготовки.
Что рассматривается в программе
- рассматривается рецепт миндально-шоколадного торта с клюквой
- разбирается сборка торта в форме ёлки
- изучается работа с ганашом
- осваивается создание объёмной текстуры ели
- рассматривается работа с белым и тёмным пластичным шоколадом
- создание новогодних шаров и бубенцов из шоколада
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется кондитерским искусством и хочет научиться создавать тематические торты
- новичкам, которые ищут простые рецепты и конструкции для выпечки
- тем, кто хочет освоить работу с ганашом и шоколадом для декора
Вопросы о программе
Какой рецепт используется в уроке?
В уроке представлен рецепт миндально-шоколадного торта с клюквой, ароматом корицы и лимона.
Сложно ли собрать торт в виде ёлки?
По описанию программы, конструкция простая в исполнении и подходит даже новичкам.
Какие техники декора рассматриваются?
В программе заявлены работа с ганашом, создание объёмной текстуры ели, а также изготовление новогодних шаров и бубенцов из шоколада.