О курсе
Курс ориентирован на кондитеров, желающих освоить создание многоярусных свадебных тортов. В рамках обучения предлагается приготовить четыре торта разной сложности: двухъярусный с начинкой «Красный бархат», трёхъярусный с начинкой «Клубничный пломбир», четырёхъярусный с шоколадными начинками («Молочный ломтик», «Орео», «Вишня в шоколаде», «Манго-Маракуйя в шоколаде») и пятиярусный с начинками «Фисташка-Малина» и «Карамельный латте с фундуком». Каждый торт выполнен в различном современном декоре, что позволяет изучить широкий спектр техник: работу с вафельной и рисовой бумагой, сахарным листом, мастикой, шоколадом и живыми цветами. Программа построена так, чтобы участники могли освоить сборку, выравнивание и декорирование ярусных тортов, применяя полученные знания на практике.
Что рассматривается в программе
- Приготовление тортов с начинками «Красный бархат», «Клубничный пломбир», шоколадными и другими
- Сборка двух-, трёх-, четырёх- и пятиярусных тортов
- Выравнивание ярусных тортов
- Декорирование с использованием вафельной и рисовой бумаги, сахарного листа, мастики, шоколада и живых цветов
Кому может быть полезен курс
- Кондитерам, которые хотят освоить создание многоярусных тортов
- Тем, кто интересуется современными техниками декорирования тортов
- Специалистам, которым нужно ознакомиться с работой с различными материалами для декора
Вопросы о программе
Какие торты входят в программу курса?
В программе четыре торта: двухъярусный с начинкой «Красный бархат», трёхъярусный с начинкой «Клубничный пломбир», четырёхъярусный с шоколадными начинками и пятиярусный с начинками «Фисташка-Малина» и «Карамельный латте с фундуком».
Какие техники декорирования рассматриваются?
В курсе рассматривается декор с применением вафельной и рисовой бумаги, сахарного листа, мастики, шоколада и живых цветов.
На что направлен курс?
Курс направлен на изучение техник сборки, выравнивания и декорирования ярусных тортов на примере четырёх разных тортов.