Программа и содержание
Программа:
Модуль 1. Основы консультирования. Взаимодействие с клиентом
С чего начать в работе с клиентом.
Анкетирование.
Опросники в работе нутрициолога. Нет сил.
Опросники в работе нутрициолога. У меня проблемы с ЖКТ.
С чего начать работу с коморбидным пациентом?
Мотивация клиента на результат.
Юридические аспекты в практике нутрициолога, как работать в правовом поле.
О чем Модуль 1?
Как проводить консультацию, на что обращать внимание, на какие детали и нюансы. Какие вопросы задавать. Что делать, если у человека нет возможности сдать анализы. Как мотивировать клиента следовать рекомендациям. Редко, когда клиенты приходят с одной проблемой, часто это снежный ком. И бывает трудно понять, а с чего начинать. После этого модуля этот вопрос будет закрыт.
Как нутрициологу оставаться в правовом поле, давать результат в рамках своих компетенций.
Как работать с возражениями, что нам нельзя смотреть и назначать анализы, как делать рекомендации, не нарушив закон, пример договора, какие дисклеймеры делать.
База знаний. Диетотерапия
Блок 1. Энергетический обмен
Энергетический обмен
Оценка пищевого статуса и питания пациента
Расчет потребностей (калорийность)
Блок 2. Макроэлементы
Макроэлементы
Белки: потребность и расчет нормы
Жиры: потребность и расчет нормы
Углеводы: потребность и расчет нормы
Блок 3. Микроэлементы
Оценка статуса витаминов
Оценка статуса минералов
Витамины и минералы
Водорастворимые, жирорастворимые, витаминоподбные вещества, минералы
Блок 4. Питьевой режим
Функции воды
Водно-солевой обмен
Кислотно-щелочной баланс
Внеклеточная и внутриклеточная жидкость
Вода и похудение
Блок 5. Диеты
Средиземноморская диета
Элиминационная диета
Диета DASH
Диета MIND
GAPS-протокол
LCHF, KETO
Paleo, АИП
FODMAP
Детокс-протокол
Вегетарианство
Диеты, продлевающие жизнь
Диеты с доказательным эффектом
Блок 6. Нюансы диетологии
Лактазная недостаточность
Лектины
Принципы питания в гастроэнтерологии
Надпочечники и стресс
Суперфуды для гормональной системы
Суперфуды для иммунитета
Суперфуды при дефиците железа
Функциональное питание: микрозелень, водоросли, супер-соусы
Самые полезные продукты для всех
Лечебные напитки
О чем этот модуль?
После обучения в большинстве институтов нутрициологии выдают много сертификатов об освоении того или иного протокола питания. И создается впечатление, что внедрение какого-то протокола становится обязательным, иначе консультация была неэффективной.
Здесь мы разберемся действительно ли они так необходимы? И если да, то как адаптировать и интегрировать сложные протоколы в жизнь клиента.
Как закрывать потребности человека едой, исходя из его дефицитов и как вообще диагностировать эти дефициты.
Какие точки приложения есть у тех или иных микроэлементов.
Как составить клиенту такой рацион питания, чтобы покрывал всего его потребности, помогал в коррекции его состояний.
Как составлять рацион коморбидным клиентам, у которых одна проблема исключает одну группу продуктов, а другая – еще одну группу и так далее.