О курсе
Курс посвящён практическому приготовлению макарон на французской меренге. Автор предлагает рецепты с пониженным содержанием сахара, избегая излишней теории о белках и сахарах. В программе представлены видео-уроки по изготовлению макарон, а также подробные рецепты ганашей и начинок. Среди ганашей — маракуйя, чёрная смородина, фисташковый, молочный шоколад, пряничный раф, ванильное мороженое, белый шоколад с горгонзоллой, кокос с ликёром Малибу, Pina Colada с ананасовой начинкой и Bubble Gum. Начинки включают малиновую, чёрную смородину, манго и солёную карамель. Курс длится один месяц и стартует 5 февраля.
Что рассматривается в программе
- приготовление макарон на французской меренге
- работа с рецептами ганашей (маракуйя, смородина, фисташка и др.)
- приготовление начинок (малина, смородина, манго, солёная карамель)
- использование пониженного содержания сахара в рецептах
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением французских макарон
- кондитерам, желающим освоить рецепты с пониженным содержанием сахара
- тем, кто хочет разнообразить ассортимент ганашей и начинок
Вопросы о программе
Какая техника приготовления макарон рассматривается в курсе?
В курсе рассматривается приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара.
Какие рецепты ганашей включены в программу?
В программе представлены ганаши из маракуйи, чёрной смородины, фисташковый, молочный шоколад, пряничный раф, ванильное мороженое, белый шоколад с горгонзоллой, кокос с ликёром Малибу, Pina Colada и Bubble Gum.
Какие начинки предлагаются в курсе?
В курсе предлагаются начинки: малиновая, чёрная смородина, манго и солёная карамель.
Когда стартует курс и какова его продолжительность?
Курс стартует 5 февраля и продлится один месяц.