О курсе
Курс «PROmacaron» Татьяны Божко посвящён приготовлению французских макарон с акцентом на технику французской меренги и снижение сахара в рецептуре. В видеоматериалах подробно разбираются этапы создания идеальных половинок макарон и сборки десерта. Отдельное внимание уделено разнообразным ганашам: от классических (фисташковый, молочный шоколад, лимонный) до авторских сочетаний (пряничный раф, клубничный мохито, кокос с ликёром Малибу). Также представлены рецепты начинок из фруктов и ягод, солёной карамели. В курс включён бизнес-блок, где рассматриваются вопросы продвижения кондитерских изделий: определение целевой аудитории, оформление профиля, фуд-фотография, написание текстов, ведение сторис и поиск клиентов. Дополнительно предусмотрен эфир с психологом.
Что рассматривается в программе
- приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара
- создание разнообразных ганашей (фруктовые, ягодные, шоколадные, с добавками)
- приготовление начинок из фруктов, ягод и карамели
- определение целевой аудитории и упаковка профиля для продаж
- основы фуд-фотографии и написания текстов для соцсетей
- ведение сторис и техники мягких продаж
Кому может быть полезен курс
- тем, кто интересуется приготовлением макарон и хочет освоить новые рецепты
- кондитерам, желающим расширить ассортимент ганашей и начинок
- тем, кто планирует продавать домашние десерты и нуждается в основах продвижения
Вопросы о программе
Какая техника приготовления макарон рассматривается в курсе?
В курсе рассматривается приготовление макарон на французской меренге с пониженным содержанием сахара.
Какие рецепты ганашей включены в программу?
В программе представлены ганаши из маракуйи, чёрной смородины, фисташковый, молочный шоколад, пряничный раф, ванильное мороженое, белый шоколад с горгонзоллой, кокос с ликёром Малибу, Pina Colada, Bubble Gum, малиновый трюфель, банан-шоколад, матча, клубничный поцелуй, молочный шоколад с криспи и солёной карамелью, мятная свежесть, клубничный мохито, лимонный, лавандовый, кокос-малина-личи.
Есть ли в курсе информация о продвижении кондитерских изделий?
Да, в курс включён бизнес-блок, где рассматриваются целевая аудитория, упаковка профиля, фуд-фотография, тексты, сторис и мягкие продажи, а также источники клиентов.