О курсе

Курс «Еда. Навсегда» создан врачом-гастроэнтерологом Марией Лопатиной и пищевым технологом Ольгой Косниковой. Программа опирается на данные доказательной медицины и международные рекомендации, без выдуманных запретов и рекламы БАДов. Курс состоит из 50 лекций продолжительностью от 10 до 30 минут, разделённых на 5 модулей. Первый модуль посвящён основам: нутриентам и питательной ценности продуктов. Второй модуль разбирает мифы о продуктах: современное производство еды, сахар, соль, масла, молочные продукты, кофе, алкоголь и другие темы. Третий модуль рассматривает мифы о питании и его влиянии на организм: гастрит, глютен, детокс, интервальное голодание и т.д. Четвёртый модуль описывает принципы здорового питания и практические рекомендации по организации рациона дома, на работе и в праздники. Авторы заявляют, что курс поможет разобраться в питании без тревожности и сформировать осознанный подход к выбору продуктов.

Что рассматривается в программе

  • рассматриваются основы нутрициологии: макро- и микронутриенты
  • разбираются мифы о продуктах и современных пищевых технологиях
  • анализируются системы здорового питания и критерии их выбора
  • изучаются принципы организации питания в различных ситуациях (дом, работа, праздники)
  • рассматриваются вопросы влияния питания на ЖКТ и самочувствие

Кому может быть полезен курс

  • тем, кто интересуется здоровым питанием и хочет разобраться в мифах о продуктах
  • тем, кто хочет научиться осознанно выбирать продукты и составлять рацион
  • специалистам, которым нужно ознакомиться с доказательными подходами к питанию

Вопросы о программе

На чём основаны материалы курса?

Материалы лекций опираются на данные доказательной медицины и международные рекомендации, без голословных утверждений.

Сколько лекций в курсе и какова их продолжительность?

Курс включает 50 лекций продолжительностью от 10 до 30 минут, разделённых на 5 модулей.

Какие темы рассматриваются в курсе?

В курсе разбираются состав современных продуктов, мифы о питании, влияние еды на организм, а также принципы здорового питания и организации рациона.